乙酸钠(醋酸钠)分为固体和液体两种，固体乙酸钠含量58-60% ,外观：无色或白色透明结晶。液体乙酸钠含量： 20%，25% ，30% 外观：清澈透明液体。感官：无刺激性异味， 水不溶物：0.006%。
污水处理厂使用乙酸钠作为补充碳源,对反硝化污泥进行驯化，可得较高的比反硝化速率,当前所有城市市政污水污水或工业废水处理想要达到排放一级A标准就需要添加乙酸钠做碳源。